Konusunu Oylayın.: Pastörizasyon ile sterilizasyon arasındaki fark nedir?

5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi
Pastörizasyon ile sterilizasyon arasındaki fark nedir?
  1. 09.Mart.2012, 16:11
    1
    imam
    Üye

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 20.Ağustos.2007
    Üye No: 2034
    Mesaj Sayısı: 8,186
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 10
    Bulunduğu yer: minallah-ilelllah

    Pastörizasyon ile sterilizasyon arasındaki fark nedir?






    Pastörizasyon ile sterilizasyon arasındaki fark nedir? Mumsema Pastörizasyon ile sterilizasyon arasındaki fark nedir?
    Sterilizasyon ısıya dirençli bakteri sporlarının öldürülmesi için kullanılır; örneğin konserve ürünler. Bu ürünler 120 °C sıcaklıklara veya ultra yüksek sıcaklıklara (UHT) 140 °C'ye kadar ısıtılırlar, böylece bozulma yapan bakteriler ve sporları yok edilir. Sterilizasyonda bakteriler canlı kalamazlar, steril ürünlerin raf ömürleri pastörize ürünlerin raf ömürlerinden daha uzundur. Sterilizasyonun dezavantajı süt gibi bazı ürünlerin kalitelerini olumsuz etkilemesidir ve bazı vitaminler (B vitaminleri ve C vitaminleri) kaybolabilir.


  2. 09.Mart.2012, 16:11
    1
    Üye



    Pastörizasyon ile sterilizasyon arasındaki fark nedir?
    Sterilizasyon ısıya dirençli bakteri sporlarının öldürülmesi için kullanılır; örneğin konserve ürünler. Bu ürünler 120 °C sıcaklıklara veya ultra yüksek sıcaklıklara (UHT) 140 °C'ye kadar ısıtılırlar, böylece bozulma yapan bakteriler ve sporları yok edilir. Sterilizasyonda bakteriler canlı kalamazlar, steril ürünlerin raf ömürleri pastörize ürünlerin raf ömürlerinden daha uzundur. Sterilizasyonun dezavantajı süt gibi bazı ürünlerin kalitelerini olumsuz etkilemesidir ve bazı vitaminler (B vitaminleri ve C vitaminleri) kaybolabilir.

  3. 01.Kasım.2014, 14:30
    2
    EHLİMAN
    Kıdemli Üye

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 23.Ekim.2014
    Üye No: 104895
    Mesaj Sayısı: 2,069
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 21

    Cevap: Pastörizasyon ile sterilizasyon arasındaki fark nedir?




    Zamanımızda artık her şey hazır ve marketlerde bulunmaktadır.Buralardan alınan süt ürünleri pastörize diğer konserve türleri ise sterilizasyon yöntemleri kullanılarak hazırlanmıştır.


  4. 01.Kasım.2014, 14:30
    2
    Kıdemli Üye



    Zamanımızda artık her şey hazır ve marketlerde bulunmaktadır.Buralardan alınan süt ürünleri pastörize diğer konserve türleri ise sterilizasyon yöntemleri kullanılarak hazırlanmıştır.




+ Yorum Gönder