Konusunu Oylayın.: Adana Kebabı

5 üzerinden 5.00 | Toplam : 2 kişi
Adana Kebabı
  1. 03.Haziran.2007, 02:17
    1
    İnşirah
    Devamlı Üye

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 12.Mart.2007
    Üye No: 86
    Mesaj Sayısı: 3,292
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 39

    Adana Kebabı






    Adana Kebabı Mumsema
    Adana Kebabının Tarifi


    Malzemeler

    :
    • 1kg Yağsız dana bonfile
    • 100gr Kuyruk yağı
    • 100gr Kuzu boşluğu
    • Karabiber
    • İsot
    • Tuz
    • 2 adet Soğan
    • 1 adet MaydonozHazırlanışı :Dana bonfile,kuruk yağı,kuzu boşluğu'nu kasaptan alırken hepsini geniş kıyma aynasında çektirin.

    Çektirdiğiniz kıymayı baharatlarını atıp yarım saat çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun ve buzdolabında bir gün bekletin. Soğanımızı rendeleyelim ve maydonozlarımızı ince,ince kıyalım soğanla maydonozu karıştırıp onuda birgün bekletelim. Kıymamızı dolaptan çıkarıp soğan ve maydonozu tülbent yardımıyla süzdürelim ve kıymamıza katalım ve yarım saat yoğurup dolapta dinlendirelim soğuyana kadar.

    Şişe takarken şilerimizi sıvı yağla yağlayıp mangalın üstünde ısıtıp etlerimizi takalım. Neden etlerimiz daha rahat tutsun diye. Etlerimizi şişe takarken ellerimizi yağ yada suyla ısatalım etimiz elimize yapışmasın ve ayrıca şişe takarken etimizi parçalamayalım. Elimize aldığımız şişi sol elimizle tutup sağ elimizi parmak ucuyla şişin üstüne koyalım ve şiş avumuzun içine orturduğu zaman dört parmağımızla yukarıdan aşağı etimizi şişe yayalım.



  2. 03.Haziran.2007, 02:17
    1
    Devamlı Üye



    Adana Kebabının Tarifi


    Malzemeler

    :
    • 1kg Yağsız dana bonfile
    • 100gr Kuyruk yağı
    • 100gr Kuzu boşluğu
    • Karabiber
    • İsot
    • Tuz
    • 2 adet Soğan
    • 1 adet MaydonozHazırlanışı :Dana bonfile,kuruk yağı,kuzu boşluğu'nu kasaptan alırken hepsini geniş kıyma aynasında çektirin.

    Çektirdiğiniz kıymayı baharatlarını atıp yarım saat çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun ve buzdolabında bir gün bekletin. Soğanımızı rendeleyelim ve maydonozlarımızı ince,ince kıyalım soğanla maydonozu karıştırıp onuda birgün bekletelim. Kıymamızı dolaptan çıkarıp soğan ve maydonozu tülbent yardımıyla süzdürelim ve kıymamıza katalım ve yarım saat yoğurup dolapta dinlendirelim soğuyana kadar.

    Şişe takarken şilerimizi sıvı yağla yağlayıp mangalın üstünde ısıtıp etlerimizi takalım. Neden etlerimiz daha rahat tutsun diye. Etlerimizi şişe takarken ellerimizi yağ yada suyla ısatalım etimiz elimize yapışmasın ve ayrıca şişe takarken etimizi parçalamayalım. Elimize aldığımız şişi sol elimizle tutup sağ elimizi parmak ucuyla şişin üstüne koyalım ve şiş avumuzun içine orturduğu zaman dört parmağımızla yukarıdan aşağı etimizi şişe yayalım.


  3. 11.Aralık.2014, 21:47
    2
    ASRIN
    Kıdemli Üye

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 25.Kasım.2014
    Üye No: 105045
    Mesaj Sayısı: 727
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 8

    Cevap: Adana Kebabı




    Adana bölgesine has olan bu yemek tarifini ve lezzetini evde yakalamak çok zor olduğundan dolayı adanada yerinde yemek ve lezzetine vara bilirsiniz.


  4. 11.Aralık.2014, 21:47
    2
    Kıdemli Üye



    Adana bölgesine has olan bu yemek tarifini ve lezzetini evde yakalamak çok zor olduğundan dolayı adanada yerinde yemek ve lezzetine vara bilirsiniz.