Konusunu Oylayın.: Çiğ köfte nasıl yapılır

5 üzerinden 5.00 | Toplam : 2 kişi
Çiğ köfte nasıl yapılır
  1. 30.Ağustos.2013, 21:15
    1
    Misafir

    Çiğ köfte nasıl yapılır






    Çiğ köfte nasıl yapılır Mumsema Çiğ köfte nasıl yapılır

    Arkadaşlar bana lezzetli ve güzel bir çiğ köfte nasıl olur Çiğ köftede ne mazemeleri kullanıldığı ile ilgili güzerl bir tarif yayımlar mısınız ?


  2. 30.Ağustos.2013, 21:15
    1
    Kayıtsız Üye - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Kayıtsız Üye
    Misafir



    Çiğ köfte nasıl yapılır

    Arkadaşlar bana lezzetli ve güzel bir çiğ köfte nasıl olur Çiğ köftede ne mazemeleri kullanıldığı ile ilgili güzerl bir tarif yayımlar mısınız ?


    Benzer Konular

    - Akçaabat köfte nasıl yapılır?

    - Etli çiğ köfte nasıl yapılır

    - Bulgurlu çiğ köfte nasıl yapılır

    - Etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

    - İçli köfte nasıl yapılır?

  3. 03.Eylül.2013, 19:01
    2
    Üstad
    Devamlı Üye

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 07.Eylül.2007
    Üye No: 2553
    Mesaj Sayısı: 951
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 11

    Cevap: çiğ köfte nasıl yapılır




    çiğ köfte nasıl yapılır?

    Malzemeler:

    250 gr. Çiğ köftelik kıyma (yağsız ve sinirsiz oluyor)

    ½ kg. Çiğköftelik esmer bulgur

    2 çorba kaşığı Biber Salçası

    1 orta boy Kuru Soğan (ince doğranmış ya da rondodan geçirilmiş)

    1 tane Limon ( 4?e bölünmüş çekirdekleri çıkarılmış)

    1 demet Taze Soğan

    1 baş Sarımsak

    1 demet Maydanoz

    1 tatlı kaşığı Karabiber (tepeleme)

    2 tatlı kaşığı Kırmızı Biber (tepeleme)

    1 tatlı kaşığı Nane (silme)

    1 çorba kaşığı Çiğköfte Baharatı (tepeleme)

    Tuz (Biber salçanız çok tuzlu ise, biber salçasından sonra tuzunu ilave edin)

    Biraz su

    Bu sefer hade çiğ köfteyi yapmaya başlayalım arkadaşlar:

    Önceden maydanozu, taze soğanı, kuru soğanı, sarımsağı güzelce incecik dogruyoruz.

    Kıymayı, kuru soğanı, sarımsağı ve baharatların hepsini bir tepsiye koyarak yoğuruyoruz. Biber salçasını ilave edip, bir fincan kadar suyu ara ara vererek yoğurmaya devam ediyoruz. (Ben buraya kadar olan yoğurma işlemini rondonun kesen bıçağını çıkarmadan yaptım ve bundan sonrasını elle yoğurarak devam ettim)



    Sonra yoğurduğumuz bu baharatlı, soğanlı, sarımsaklı, biber salçalı kıymamıza, bulgurumuzu ve 4?e böldüğümüz limonlarımızı ilave ediyoruz. Bir süre hiç su katmadan, kıymanın içindeki suyu bulgurlar çekene kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz. Tuzunu ilave etmediyseniz, tadına bakarak koymayı unutmayın. Daha sonra ara ara el ile su serpmek sureti ile yaklaşık olarak 1 saat kadar yoğuruyoruz. Yoğurma işleminde eşinizden yardım alırsanız eğer, bu süre daha da kısalıyor =)



    Köftemizin piştiğini anlamak için, arada bir ağzımıza bir parça alıp bakıyoruz. Eğer bulgur ağzımızda dağlıyorsa pişmiş demektir. Bulgur kıtır kıtır ağzımıza geliyor ise olmamıştır.



    Pişmiş köftemizin içerisine incecik doğradığımız taze soğanı ve maydanozu ilave ederek biraz su serperek iyice karıştırıyoruz. Taze soğanlar ve maydanozlar köfteden ayrıymış gibi durmasın, heryere eşit karışsınlar, köfte ile bütünleşsinler(5 dakika kadar hafif olarak yoğurarak bütünleştirin)



    Artık çiğköftemiz olmuş demektir =)

    Servis tabağımızın içerisne bir kaç tane kıvırcık salata yaprağı koyduktan sonra, üzerine köftelerimizi elimiz ile sıkarak diziyoruz... Köfteleri elde sıkarken dikkat etmemiz gereken, normal köfte yapar gibi yuvarlamadan, tek elimiz ile alıp, hemen sıkarak tabağa dizmektir.


  4. 03.Eylül.2013, 19:01
    2
    Üstad - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Devamlı Üye



    çiğ köfte nasıl yapılır?

    Malzemeler:

    250 gr. Çiğ köftelik kıyma (yağsız ve sinirsiz oluyor)

    ½ kg. Çiğköftelik esmer bulgur

    2 çorba kaşığı Biber Salçası

    1 orta boy Kuru Soğan (ince doğranmış ya da rondodan geçirilmiş)

    1 tane Limon ( 4?e bölünmüş çekirdekleri çıkarılmış)

    1 demet Taze Soğan

    1 baş Sarımsak

    1 demet Maydanoz

    1 tatlı kaşığı Karabiber (tepeleme)

    2 tatlı kaşığı Kırmızı Biber (tepeleme)

    1 tatlı kaşığı Nane (silme)

    1 çorba kaşığı Çiğköfte Baharatı (tepeleme)

    Tuz (Biber salçanız çok tuzlu ise, biber salçasından sonra tuzunu ilave edin)

    Biraz su

    Bu sefer hade çiğ köfteyi yapmaya başlayalım arkadaşlar:

    Önceden maydanozu, taze soğanı, kuru soğanı, sarımsağı güzelce incecik dogruyoruz.

    Kıymayı, kuru soğanı, sarımsağı ve baharatların hepsini bir tepsiye koyarak yoğuruyoruz. Biber salçasını ilave edip, bir fincan kadar suyu ara ara vererek yoğurmaya devam ediyoruz. (Ben buraya kadar olan yoğurma işlemini rondonun kesen bıçağını çıkarmadan yaptım ve bundan sonrasını elle yoğurarak devam ettim)



    Sonra yoğurduğumuz bu baharatlı, soğanlı, sarımsaklı, biber salçalı kıymamıza, bulgurumuzu ve 4?e böldüğümüz limonlarımızı ilave ediyoruz. Bir süre hiç su katmadan, kıymanın içindeki suyu bulgurlar çekene kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz. Tuzunu ilave etmediyseniz, tadına bakarak koymayı unutmayın. Daha sonra ara ara el ile su serpmek sureti ile yaklaşık olarak 1 saat kadar yoğuruyoruz. Yoğurma işleminde eşinizden yardım alırsanız eğer, bu süre daha da kısalıyor =)



    Köftemizin piştiğini anlamak için, arada bir ağzımıza bir parça alıp bakıyoruz. Eğer bulgur ağzımızda dağlıyorsa pişmiş demektir. Bulgur kıtır kıtır ağzımıza geliyor ise olmamıştır.



    Pişmiş köftemizin içerisine incecik doğradığımız taze soğanı ve maydanozu ilave ederek biraz su serperek iyice karıştırıyoruz. Taze soğanlar ve maydanozlar köfteden ayrıymış gibi durmasın, heryere eşit karışsınlar, köfte ile bütünleşsinler(5 dakika kadar hafif olarak yoğurarak bütünleştirin)



    Artık çiğköftemiz olmuş demektir =)

    Servis tabağımızın içerisne bir kaç tane kıvırcık salata yaprağı koyduktan sonra, üzerine köftelerimizi elimiz ile sıkarak diziyoruz... Köfteleri elde sıkarken dikkat etmemiz gereken, normal köfte yapar gibi yuvarlamadan, tek elimiz ile alıp, hemen sıkarak tabağa dizmektir.


  5. 22.Kasım.2015, 14:05
    3
    Sumame
    Tombik Ammo

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 30.Mart.2009
    Üye No: 47625
    Mesaj Sayısı: 1,056
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 11
    Yaş: 22

    Cevap: çiğ köfte nasıl yapılır

    yarım kilo irmik 2 su bardağı su 2 tane yeşil soğan 1 demet maydanoz 1 kaşık biber salçası 1 demet nane


  6. 22.Kasım.2015, 14:05
    3
    Tombik Ammo
    yarım kilo irmik 2 su bardağı su 2 tane yeşil soğan 1 demet maydanoz 1 kaşık biber salçası 1 demet nane


  7. 24.Kasım.2015, 18:35
    4
    Sumame
    Tombik Ammo

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 30.Mart.2009
    Üye No: 47625
    Mesaj Sayısı: 1,056
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 11
    Yaş: 22

    Cevap: Çiğ köfte nasıl yapılır

    kururu soğan kızartılır sonra irmik su acı biber konur afiyet olsun




  8. 24.Kasım.2015, 18:35
    4
    Tombik Ammo
    kururu soğan kızartılır sonra irmik su acı biber konur afiyet olsun







+ Yorum Gönder