Konusunu Oylayın.: Ciğer nasıl yapılır

5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi
Ciğer nasıl yapılır
  1. 28.Ağustos.2013, 23:56
    1
    Misafir

    Ciğer nasıl yapılır






    Ciğer nasıl yapılır Mumsema Ciğer nasıl yapılır

    Arkadaşlar bana lezzetli olabilecek bir ciğer tarifi lazım ve bu cigerde ne malzemeler kullanılır bana ciğer hakkında bilgi verir misiniz ?


  2. 28.Ağustos.2013, 23:56
    1
    Kayıtsız Üye - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Kayıtsız Üye
    Misafir



    Ciğer nasıl yapılır

    Arkadaşlar bana lezzetli olabilecek bir ciğer tarifi lazım ve bu cigerde ne malzemeler kullanılır bana ciğer hakkında bilgi verir misiniz ?


    Benzer Konular

    - Ciğer sote nasıl yapılır

    - Ciğer yahnisi

    - Ciğer sarma

    - Ciğer ızgara

    - Ciğer kavurma nasıl yapılır

  3. 29.Ağustos.2013, 08:03
    2
    ebuturab
    Site Doktoru

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 03.Mart.2007
    Üye No: 74
    Mesaj Sayısı: 1,714
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 20
    Bulunduğu yer: vuslat-ı nur

    Cevap: Ciğer nasıl yapılır




    Alıntı
    ciğer nasıl yapılır
    ciğer yapma tarifi

    Malzemeler :

    500 gr.dana ciğeri
    Söke un
    Sade organik tuz
    Toz kırmızı biber
    Kızartmak İçin
    Sıvıyağ
    Garnitür İçin
    2 patates
    Kırmızı soğan
    Maydanoz
    Çeri domates


    Ciğer tarifi
    2 adet patatesi küp olarak kesin ve patatesleri kızartın. İlk önce 500 gr.dana ciğerinin kanını çıkartın ve süzün. Daha sonra bir kaba dana ciğerini alın ve üzerine un ilave edip süzgeçten geçirerek fazla unu alın.
    Daha sonra dana ciğerini kızartın. Servis tabağına patastesleri,ciğeri ,soğanlı maydanozu ve garnitürü ilave edip servis edin.

    BAŞKA BİR TARİF
    Malzemeler.
    • 250 g (2 su bardağı) un
    • tuz
    • toz kırmızıbiber
    • 3 adet kuzu ciğeri
    • 500 ml (2 su bardağı) ayçiçek yağı
    • 3 demet maydanoz
    • 500 g (5 orta boy) soğan
    • 2 limonun suyu


    Ciğer Tarifi
    Ön Hazırlık:
    Toz kırmızı biberle elenmiş unu karıştırın ve ciğerleri bu karışıma bulayın.Silkeleyerek fazla unu atın.Arnavut Ciğeri’nin garnitürü için piyaz doğranmış soğanları tuzla iyice ovarak öldürün ve bir tel süzgeç içine alıp üzerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün.İnce kıyılmış maydanoz,toz kırmızı biber ve limon suyu ile piyaz soğanı iyice harmanlayarak karıştırın.Unlanmış ciğerleri kızgın yağda iyice renk alıncaya kadar kızartın.Ciğerleri buzlu suda beklettikten sonra üzerlerindeki zarı alın ve kuşbaşı doğrayın.

    HAZIRLANIŞI:
    Ön hazırlık olarak soğanı piyaz doğrayın; maydanozu ince kıyın.Önce piyazı hazırlayın.Bunun için piyaz doğranmış soğanları l çorba kaşığı tuzla iyice ovun.Bir tel süzgece aktarıp, üzerlerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün. İnce kıyılmış maydanozla ve limon suyu ile harmanlayıp,bir kenara kaldırın.Ciğerleri bir kaba koyun.Üzerlerini birkaç santim aşacak kadar buzlu su ilave edin.Ciğerleri 10 dakika buzlu suda bekletin.Bu sürenin sonunda sudan süzdürerek alıp, zarlarını soyun.Kuşbaşı doğrayın.Tekrar suya koyup,kanlarının çıkması için 10 dakika daha beklettikten sonra,kaptan alıp iyice süzdürün.
    Unu ve tuzu bir kaba eleyin.Kırmızıbiberi katıp, karıştırın.Ciğerleri bu karışıma katıp, harmanlayarak karıştırın,Kuru bir tel süzgece aktarıp,süzgeci sallayarak fazla unlarını atın.
    Ayçiçek yağını bir tavada iyice kızdırın.Yağ iyice kızınca unlanmış ciğerleri birkaç kerede tavaya atıp,iyice kızarıncaya kadar pişirin.Fazla yağlarını süzdürerek önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktarın.Arnavut Ciğeri’ni maydanozlu soğanıyla birlikte sıcak veya ılık olarak servis yapın.



  4. 29.Ağustos.2013, 08:03
    2
    Site Doktoru



    Alıntı
    ciğer nasıl yapılır
    ciğer yapma tarifi

    Malzemeler :

    500 gr.dana ciğeri
    Söke un
    Sade organik tuz
    Toz kırmızı biber
    Kızartmak İçin
    Sıvıyağ
    Garnitür İçin
    2 patates
    Kırmızı soğan
    Maydanoz
    Çeri domates


    Ciğer tarifi
    2 adet patatesi küp olarak kesin ve patatesleri kızartın. İlk önce 500 gr.dana ciğerinin kanını çıkartın ve süzün. Daha sonra bir kaba dana ciğerini alın ve üzerine un ilave edip süzgeçten geçirerek fazla unu alın.
    Daha sonra dana ciğerini kızartın. Servis tabağına patastesleri,ciğeri ,soğanlı maydanozu ve garnitürü ilave edip servis edin.

    BAŞKA BİR TARİF
    Malzemeler.
    • 250 g (2 su bardağı) un
    • tuz
    • toz kırmızıbiber
    • 3 adet kuzu ciğeri
    • 500 ml (2 su bardağı) ayçiçek yağı
    • 3 demet maydanoz
    • 500 g (5 orta boy) soğan
    • 2 limonun suyu


    Ciğer Tarifi
    Ön Hazırlık:
    Toz kırmızı biberle elenmiş unu karıştırın ve ciğerleri bu karışıma bulayın.Silkeleyerek fazla unu atın.Arnavut Ciğeri’nin garnitürü için piyaz doğranmış soğanları tuzla iyice ovarak öldürün ve bir tel süzgeç içine alıp üzerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün.İnce kıyılmış maydanoz,toz kırmızı biber ve limon suyu ile piyaz soğanı iyice harmanlayarak karıştırın.Unlanmış ciğerleri kızgın yağda iyice renk alıncaya kadar kızartın.Ciğerleri buzlu suda beklettikten sonra üzerlerindeki zarı alın ve kuşbaşı doğrayın.

    HAZIRLANIŞI:
    Ön hazırlık olarak soğanı piyaz doğrayın; maydanozu ince kıyın.Önce piyazı hazırlayın.Bunun için piyaz doğranmış soğanları l çorba kaşığı tuzla iyice ovun.Bir tel süzgece aktarıp, üzerlerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün. İnce kıyılmış maydanozla ve limon suyu ile harmanlayıp,bir kenara kaldırın.Ciğerleri bir kaba koyun.Üzerlerini birkaç santim aşacak kadar buzlu su ilave edin.Ciğerleri 10 dakika buzlu suda bekletin.Bu sürenin sonunda sudan süzdürerek alıp, zarlarını soyun.Kuşbaşı doğrayın.Tekrar suya koyup,kanlarının çıkması için 10 dakika daha beklettikten sonra,kaptan alıp iyice süzdürün.
    Unu ve tuzu bir kaba eleyin.Kırmızıbiberi katıp, karıştırın.Ciğerleri bu karışıma katıp, harmanlayarak karıştırın,Kuru bir tel süzgece aktarıp,süzgeci sallayarak fazla unlarını atın.
    Ayçiçek yağını bir tavada iyice kızdırın.Yağ iyice kızınca unlanmış ciğerleri birkaç kerede tavaya atıp,iyice kızarıncaya kadar pişirin.Fazla yağlarını süzdürerek önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktarın.Arnavut Ciğeri’ni maydanozlu soğanıyla birlikte sıcak veya ılık olarak servis yapın.



  5. 10.Aralık.2015, 18:28
    3
    Sumame
    Tombik Ammo

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 30.Mart.2009
    Üye No: 47625
    Mesaj Sayısı: 1,056
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 11
    Yaş: 22

    Cevap: Ciğer nasıl yapılır

    ciğer iyice kavrulur yağ konur karabiber tuz soğan salatalık


  6. 10.Aralık.2015, 18:28
    3
    Tombik Ammo
    ciğer iyice kavrulur yağ konur karabiber tuz soğan salatalık





+ Yorum Gönder