Konusunu Oylayın.: Arabaşı hamuru nasıl yapılır?

5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi
Arabaşı hamuru nasıl yapılır?
  1. 17.Ağustos.2013, 16:54
    1
    Misafir

    Arabaşı hamuru nasıl yapılır?






    Arabaşı hamuru nasıl yapılır? Mumsema Arabaşı hamuru nasıl yapılır?

    Arkadaşlar arabaşı hamuru nasıl yapılır ne malzemeler kullanılır arabaşı hamıuru hakkında bilgi verirmisiniz ?


  2. 17.Ağustos.2013, 16:54
    1
    Kayıtsız Üye - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Kayıtsız Üye
    Misafir



    Arabaşı hamuru nasıl yapılır?

    Arkadaşlar arabaşı hamuru nasıl yapılır ne malzemeler kullanılır arabaşı hamıuru hakkında bilgi verirmisiniz ?


    Benzer Konular

    - Erişte hamuru nasıl yapılır

    - Arabaşı nasıl yapılır?

    - Fimo hamuru nasıl yapılır

    - Ekmek hamuru nasıl yapılır

    - Şeker hamuru nasıl yapılır?

  3. 27.Ağustos.2013, 08:31
    2
    imam
    Üye

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 20.Ağustos.2007
    Üye No: 2034
    Mesaj Sayısı: 7,511
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 10
    Bulunduğu yer: minallah-ilelllah

    Cevap: Arabaşı hamuru nasıl yapılır?




    Arabaşı Hamuru Tarifi-Arabaşı Hamuru Yapılışı

    Arabaşı Hamuru Nasıl Yapılır?-Arabaşı Hamuru Tarifi-Arabaşı Hamuru Yapılışı

    arapaşı çorbasını cRaYz çorbalar bölümünde verdiği için sadece hamurun tarifini yapacağım arap aşı denilince genelde çorbasıyla hamuru birlikte akla gelir bazı illerimizin yöresel yemeğidir(konyayozgat vs) baklava dilimi şeklinde kesilen hamur kaşığa alınıp çorba kasesine batırılıp çorbayla birlikte yutularak yenir (çiğnenmez çiğneyene arapaşı yapma cezası verilirbuyukdis )8 kişiliktir afiyet olsun...



    HAMUR İÇİN GEREKLİ MALZEME

    1 Çorba kasesi un
    6 kase su
    yeterince kaşığı tuz

    HAMURUN HAZIRLANIŞI

    6 Kase suyun 3 kasesi tencereye konulur ve 1 tatlı kaşığı tuz atılarak kaynamaya bırakılır. Diğer 3 kase su ise diğer bir tarafta bir kase un geniş bir kaba konularak bu üç kase su ile iyice karıştırılarak sıvı hale getirilerek kevgirden süzülür (Kevgirden süzülmesinin nedeni unun topak kalmaması içindir) Kaynayan suyun içerisine kevgirden süzdüğümüz bu karışımı kaynayan
    suyun içerisine iyice karıştırılarak yavaş yavaş karışım dökülürKarıştırma ise işlem bitene kadar devam etmelidir dikkat edilecek en önemli husus ise karışımı dökerken hızlı daha sonrada normal ve aralıksız karıştırmaya devam etmeliyiz. Karıştırma tam olmazsa hamur topaklanır ve tam netice vermez. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp bekletmeden su ile ıslattığımız tepsiye bu hamur dökülerek soğumaya bırakılır. Tepsiyi ıslatmamızda amaç ise hamurun tepsiye yapışmaması içindir Bu soğumaya bıraktığımız hamur yaklaşık 4- 5 saat sonra servise hazır hale gelmiş olur.

    Not: Arabaşıda unun kalitesi çok önemlidir Unun kaliteli olduğunu düşünerek eğer hamur tepsiyi bırakıyorsa tam netice almışınızdır (Arabaşı genelde kış mevsiminde yapılır)


  4. 27.Ağustos.2013, 08:31
    2
    Üye



    Arabaşı Hamuru Tarifi-Arabaşı Hamuru Yapılışı

    Arabaşı Hamuru Nasıl Yapılır?-Arabaşı Hamuru Tarifi-Arabaşı Hamuru Yapılışı

    arapaşı çorbasını cRaYz çorbalar bölümünde verdiği için sadece hamurun tarifini yapacağım arap aşı denilince genelde çorbasıyla hamuru birlikte akla gelir bazı illerimizin yöresel yemeğidir(konyayozgat vs) baklava dilimi şeklinde kesilen hamur kaşığa alınıp çorba kasesine batırılıp çorbayla birlikte yutularak yenir (çiğnenmez çiğneyene arapaşı yapma cezası verilirbuyukdis )8 kişiliktir afiyet olsun...



    HAMUR İÇİN GEREKLİ MALZEME

    1 Çorba kasesi un
    6 kase su
    yeterince kaşığı tuz

    HAMURUN HAZIRLANIŞI

    6 Kase suyun 3 kasesi tencereye konulur ve 1 tatlı kaşığı tuz atılarak kaynamaya bırakılır. Diğer 3 kase su ise diğer bir tarafta bir kase un geniş bir kaba konularak bu üç kase su ile iyice karıştırılarak sıvı hale getirilerek kevgirden süzülür (Kevgirden süzülmesinin nedeni unun topak kalmaması içindir) Kaynayan suyun içerisine kevgirden süzdüğümüz bu karışımı kaynayan
    suyun içerisine iyice karıştırılarak yavaş yavaş karışım dökülürKarıştırma ise işlem bitene kadar devam etmelidir dikkat edilecek en önemli husus ise karışımı dökerken hızlı daha sonrada normal ve aralıksız karıştırmaya devam etmeliyiz. Karıştırma tam olmazsa hamur topaklanır ve tam netice vermez. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp bekletmeden su ile ıslattığımız tepsiye bu hamur dökülerek soğumaya bırakılır. Tepsiyi ıslatmamızda amaç ise hamurun tepsiye yapışmaması içindir Bu soğumaya bıraktığımız hamur yaklaşık 4- 5 saat sonra servise hazır hale gelmiş olur.

    Not: Arabaşıda unun kalitesi çok önemlidir Unun kaliteli olduğunu düşünerek eğer hamur tepsiyi bırakıyorsa tam netice almışınızdır (Arabaşı genelde kış mevsiminde yapılır)


  5. 02.Aralık.2015, 11:14
    3
    Sumame
    Tombik Ammo

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 30.Mart.2009
    Üye No: 47625
    Mesaj Sayısı: 1,056
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 11
    Yaş: 22

    Cevap: Arabaşı hamuru nasıl yapılır?

    1 çorba kasesi un 8 kase su yeterince kadar tuz ve iyice yoğulurur ve ısıtılır ve güzelce soslanır


  6. 02.Aralık.2015, 11:14
    3
    Tombik Ammo
    1 çorba kasesi un 8 kase su yeterince kadar tuz ve iyice yoğulurur ve ısıtılır ve güzelce soslanır





+ Yorum Gönder