Konusunu Oylayın.: Meyve ve sebze sezonu takvimi

5 üzerinden 5.00 | Toplam : 4 kişi
Meyve ve sebze sezonu takvimi
  1. 19.Nisan.2013, 00:20
    1
    Misafir

    Meyve ve sebze sezonu takvimi






    Meyve ve sebze sezonu takvimi Mumsema Meyve ve sebze sezonu takvimi


  2. 19.Nisan.2013, 00:20
    1
    Kayıtsız Üye - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Kayıtsız Üye
    Misafir
  3. 25.Nisan.2013, 13:48
    2
    Fetva Meclisi
    Moderatör

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 23.Ocak.2007
    Üye No: 6
    Mesaj Sayısı: 9,482
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 102

    Cevap: Meyve ve sebze sezonu takvimi




    Meyve ve sebze sezonu takvimi
    Günümüzde her mevsim, hemen her meyve ve sebze elimizin altında. Ama doğrusu meyve ve sebzeleri mevsiminde tüketmek, zamanının dışında kullanmamak. Bunu hepimiz biliriz ama pek de uygulamayız. Sebzeleri doğal ortamda organik olarak yetiştirmek ve sezonlarında tüketmek bütün dünyada yayılan bir akım haline geldi. Balkon ya da bahçenizde kendi sebze ve meyvenizi yetiştirmek gibi. Mevsimi dışında kullanmak istediğimiz sebze, meyve ve baharatları kurutarak ya da dondurarak saklamalı istendiği zaman o şekilde kullanmalıyız. Verdiğim tariflerin altındasaklanabilecek meyve ve sebzeler ile ilgili saklama koşullarıbulunmaktadır. Unutmayın ki "raf ömrü uzayan yiyecekler, ömrümüzü kısaltır." Aşağıdaki takvimde meyve ve sebzelerin kendi mevsimlerinde olması gerektiği aylar işaretli. Arada bir kaçamak yapılsa da doğru olanı bu takvime göre onları kullanmak. Hem daha sağlıklı, hem de daha ekonomik. Her ne kadar mevsiminde tüketsekte, satın alırken renkleri bozulmamış, çürüğü olmayan ve fazla beklememiş olanlarını tercih etmeliyiz. Bu nedenle öncelikle semt pazarları ve fazla satış yapan marketler ve manavlar tercih edilmeli.



  4. 25.Nisan.2013, 13:48
    2
    Moderatör



    Meyve ve sebze sezonu takvimi
    Günümüzde her mevsim, hemen her meyve ve sebze elimizin altında. Ama doğrusu meyve ve sebzeleri mevsiminde tüketmek, zamanının dışında kullanmamak. Bunu hepimiz biliriz ama pek de uygulamayız. Sebzeleri doğal ortamda organik olarak yetiştirmek ve sezonlarında tüketmek bütün dünyada yayılan bir akım haline geldi. Balkon ya da bahçenizde kendi sebze ve meyvenizi yetiştirmek gibi. Mevsimi dışında kullanmak istediğimiz sebze, meyve ve baharatları kurutarak ya da dondurarak saklamalı istendiği zaman o şekilde kullanmalıyız. Verdiğim tariflerin altındasaklanabilecek meyve ve sebzeler ile ilgili saklama koşullarıbulunmaktadır. Unutmayın ki "raf ömrü uzayan yiyecekler, ömrümüzü kısaltır." Aşağıdaki takvimde meyve ve sebzelerin kendi mevsimlerinde olması gerektiği aylar işaretli. Arada bir kaçamak yapılsa da doğru olanı bu takvime göre onları kullanmak. Hem daha sağlıklı, hem de daha ekonomik. Her ne kadar mevsiminde tüketsekte, satın alırken renkleri bozulmamış, çürüğü olmayan ve fazla beklememiş olanlarını tercih etmeliyiz. Bu nedenle öncelikle semt pazarları ve fazla satış yapan marketler ve manavlar tercih edilmeli.



  5. 12.Eylül.2013, 18:38
    3
    Üstad
    Devamlı Üye

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 07.Eylül.2007
    Üye No: 2553
    Mesaj Sayısı: 951
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 11

    Cevap: Meyve ve sebze sezonu takvimi

    MEVSİMİNE GÖRE SEBZE MEYVE TAKVİMİ

    sebze meyve
    Merhaba Herkese. Bu sabah yemek tarifilerinden farklı birşeyler paylaşmak istedim.Çok iyi hatırlarım küçükken yetiştirilen meyve sebzeleri şimdiki gibi heran bulabilmek pek mümkün değildi. Her birinin bir zamanı vardı. Örneğin: mandalina çıksın diye kışı beklerdim. Babam çağlayı tezgahta gördümü mutlaka bana 1 avuç dahi olsa getirirdi. Çok severim çünkü. Ama günümüz teknolojisinde bu durum değişti. Artık kış ortasında karpuz bile bulabiliyoruz. Halbuki: En sağlıklı meyve ve sebzeler kendi mevsiminde yerel olarak yetiştirilenlerdir. Yerel ürünler uzaklardan gelenlerden hem daha taze hem daha diridirler. Mevsiminde aldığınız sebze ve meyveler doğal olarak yetiştirilmiş ve doğal olgunlaştıklarından vitamin ve mineral açısından zengindirler ve daha lezzetli olurlar. Bende elimden geldiğince sizlerle paylaşacağım bu takvime uymaya çalışıyorum. Yine bir örnek vereyim. Ekim ayı başından itibaren, domates, salatalık , patlıcan, biber almıyorum . Mayıs ayına kadar. Bunları en taze oldukları dönemde ya konserve yapıyorum yada pişirip derin dondurucuya koyuyorum . Böylece canım ne zaman isterse içim rahat olarak tüketebiliyorum .

    Sevgler…
    Eylül Ayı
    Tam zamanı : Taze ceviz, taze fındık, bamya, mantar, biberiye
    Yakında tezgahta : Kestane, pırasa, nar, karnabahar, ayva
    Zamanı geçmek üzere : Domates, bamya, börülce, karpuz


    Ekim Ayı
    Tam Zamanı : Armut, pırasa, karnabahar, nar, yer elması
    Yakında tezgahta : Elma, kereviz, ıspanak, lahana, mandalina
    Zamanı geçmek üzere : Taze ceviz, kabak, biber, incir, patlıcan, üzüm


    Kasım Ayı
    Tam Zamanı : Lahana, portakal, mandalina, ayva
    Yakında tezgahta : Balkabağı, brüksellahanası
    Zamanı geçmek üzere : Fındık turbu


    Aralık Ayı
    Tam Zamanı : Kestane, balkabağı, kivi, kara lahana, Trabzon hurması
    Yakında tezgahta : Pazı, pırasa, kereviz
    Zamanı geçmek üzere : Armut, roka


    Ocak Ayı
    Tam Zamanı : Brüksel lahanası, pırasa, kereviz, greyfurt
    Yakında tezgahta : Muz, pazı
    Zamanı geçmek üzere : Nar, semizotu


    Şubat Ayı
    Tam Zamanı : Pırasa, kırmızı turp, mandalina, muz, kereviz, pazı, hindibağ, frenk soğanı, defneyaprağı
    Yakında tezgahta : Çağla, kuşkonmaz, fındık turp, roka
    Zamanı geçmek üzere : Kestane, soğan, lahana


    Mart Ayı
    Tam Zamanı : Pancar, limon, kuşkonmaz, turp, bakla
    Yakında tezgahta : Bebe havucu, çilek, barbunya
    Zamanı geçmek üzere : Karnabahar, pırasa, mandalina, ıspanak


    Nisan Ayı
    Tam Zamanı : Enginar, havuç, bezelye, çağla, bebe havucu, taze sarımsak kuşkonmaz, taze kekik
    Yakında tezgahta : Domates, kiraz, enginar, dolmalık biber
    Zamanı geçmek üzere : Lahana, brokoli, kereviz


    Mayıs Ayı
    Tam Zamanı : Çilek, patlıcan, domates, arpacık, soğanı, erik, barbunya, madımak, ebegümeci
    Yakında tezgahta : Marul, karpuz, kiraz
    Zamanı geçmek üzere : Bebe havucu, beyaz kuşkonmaz


    Haziran Ayı
    Tam Zamanı : Enginar, taze patates, marul, taze fasulye, dolmalık biber, rezene
    Yakında tezgahta : Bamya, vişne, şeftali, tatlı mısır, mürdüm eriği, salatalık
    Zamanı geçmek üzere : Can eriği, çilek, havuç


    Temmuz Ayı
    Tam Zamanı : Kiraz, vişne, karpuz, kayısı, taze sarımsak, mısır, kavun
    Yakında tezgahta : Üzüm, böğürtlen, incir, taze ceviz, dut
    Zamanı geçmek üzere : Enginar, bezelye, kırmızı erik, marul


    Ağustos Ayı
    Tam Zamanı : Mürdüm eriği, üzüm, bamya, dut, iç bakla
    Yakında tezgahta : Taze ceviz, incir, taze fındık, mantar Zamanı geçmek üzere : Göbek salata, kiraz


  6. 12.Eylül.2013, 18:38
    3
    Üstad - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Devamlı Üye
    MEVSİMİNE GÖRE SEBZE MEYVE TAKVİMİ

    sebze meyve
    Merhaba Herkese. Bu sabah yemek tarifilerinden farklı birşeyler paylaşmak istedim.Çok iyi hatırlarım küçükken yetiştirilen meyve sebzeleri şimdiki gibi heran bulabilmek pek mümkün değildi. Her birinin bir zamanı vardı. Örneğin: mandalina çıksın diye kışı beklerdim. Babam çağlayı tezgahta gördümü mutlaka bana 1 avuç dahi olsa getirirdi. Çok severim çünkü. Ama günümüz teknolojisinde bu durum değişti. Artık kış ortasında karpuz bile bulabiliyoruz. Halbuki: En sağlıklı meyve ve sebzeler kendi mevsiminde yerel olarak yetiştirilenlerdir. Yerel ürünler uzaklardan gelenlerden hem daha taze hem daha diridirler. Mevsiminde aldığınız sebze ve meyveler doğal olarak yetiştirilmiş ve doğal olgunlaştıklarından vitamin ve mineral açısından zengindirler ve daha lezzetli olurlar. Bende elimden geldiğince sizlerle paylaşacağım bu takvime uymaya çalışıyorum. Yine bir örnek vereyim. Ekim ayı başından itibaren, domates, salatalık , patlıcan, biber almıyorum . Mayıs ayına kadar. Bunları en taze oldukları dönemde ya konserve yapıyorum yada pişirip derin dondurucuya koyuyorum . Böylece canım ne zaman isterse içim rahat olarak tüketebiliyorum .

    Sevgler…
    Eylül Ayı
    Tam zamanı : Taze ceviz, taze fındık, bamya, mantar, biberiye
    Yakında tezgahta : Kestane, pırasa, nar, karnabahar, ayva
    Zamanı geçmek üzere : Domates, bamya, börülce, karpuz


    Ekim Ayı
    Tam Zamanı : Armut, pırasa, karnabahar, nar, yer elması
    Yakında tezgahta : Elma, kereviz, ıspanak, lahana, mandalina
    Zamanı geçmek üzere : Taze ceviz, kabak, biber, incir, patlıcan, üzüm


    Kasım Ayı
    Tam Zamanı : Lahana, portakal, mandalina, ayva
    Yakında tezgahta : Balkabağı, brüksellahanası
    Zamanı geçmek üzere : Fındık turbu


    Aralık Ayı
    Tam Zamanı : Kestane, balkabağı, kivi, kara lahana, Trabzon hurması
    Yakında tezgahta : Pazı, pırasa, kereviz
    Zamanı geçmek üzere : Armut, roka


    Ocak Ayı
    Tam Zamanı : Brüksel lahanası, pırasa, kereviz, greyfurt
    Yakında tezgahta : Muz, pazı
    Zamanı geçmek üzere : Nar, semizotu


    Şubat Ayı
    Tam Zamanı : Pırasa, kırmızı turp, mandalina, muz, kereviz, pazı, hindibağ, frenk soğanı, defneyaprağı
    Yakında tezgahta : Çağla, kuşkonmaz, fındık turp, roka
    Zamanı geçmek üzere : Kestane, soğan, lahana


    Mart Ayı
    Tam Zamanı : Pancar, limon, kuşkonmaz, turp, bakla
    Yakında tezgahta : Bebe havucu, çilek, barbunya
    Zamanı geçmek üzere : Karnabahar, pırasa, mandalina, ıspanak


    Nisan Ayı
    Tam Zamanı : Enginar, havuç, bezelye, çağla, bebe havucu, taze sarımsak kuşkonmaz, taze kekik
    Yakında tezgahta : Domates, kiraz, enginar, dolmalık biber
    Zamanı geçmek üzere : Lahana, brokoli, kereviz


    Mayıs Ayı
    Tam Zamanı : Çilek, patlıcan, domates, arpacık, soğanı, erik, barbunya, madımak, ebegümeci
    Yakında tezgahta : Marul, karpuz, kiraz
    Zamanı geçmek üzere : Bebe havucu, beyaz kuşkonmaz


    Haziran Ayı
    Tam Zamanı : Enginar, taze patates, marul, taze fasulye, dolmalık biber, rezene
    Yakında tezgahta : Bamya, vişne, şeftali, tatlı mısır, mürdüm eriği, salatalık
    Zamanı geçmek üzere : Can eriği, çilek, havuç


    Temmuz Ayı
    Tam Zamanı : Kiraz, vişne, karpuz, kayısı, taze sarımsak, mısır, kavun
    Yakında tezgahta : Üzüm, böğürtlen, incir, taze ceviz, dut
    Zamanı geçmek üzere : Enginar, bezelye, kırmızı erik, marul


    Ağustos Ayı
    Tam Zamanı : Mürdüm eriği, üzüm, bamya, dut, iç bakla
    Yakında tezgahta : Taze ceviz, incir, taze fındık, mantar Zamanı geçmek üzere : Göbek salata, kiraz





+ Yorum Gönder