Konusunu Oylayın.: İçli köfte çeşitleri (yörelere göre)

5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi
İçli köfte çeşitleri (yörelere göre)
  1. 25.Ocak.2010, 21:25
    1
    Misafir

    İçli köfte çeşitleri (yörelere göre)






    İçli köfte çeşitleri (yörelere göre) Mumsema Mardin yöresi



    Allah razı olsun


  2. 25.Ocak.2010, 21:25
    1
    Kayıtsız Üye - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Kayıtsız Üye
    Misafir



  3. 01.Ağustos.2013, 18:12
    2
    islamdostu
    hizmetkar

    Profili:
    Üyelik Tarihi: 31.Temmuz.2008
    Üye No: 26997
    Mesaj Sayısı: 823
    Rep Derecesi:
    Tecrübe Puanı: 9

    Cevap: içli köfte çeşitleri (yörelere göre)




    Patatesli içli köfte



    Patatesli içli köfte,Malatya yöresinde sık yapıldığı gibi,Sivas’ada ait diye bilinen bir içli köfte çeşidi.Özellikle önceden köfte içi artmış ama az gelmişse veya kıymanız azsa patatesler içi artırmak için güzel bir yöntem oluyor.Hiç kıyma koymadan tek patateslede yapanlar var ama o bana biraz yavan geldi…

    Malzemeler

    3 su bardağı köftelik bulgur
    2 su bardağı su
    1.5 su bardağı un
    1 yumurta
    Tuz

    İÇ MALZEMESİ
    250 gr kıyma
    3 adet kuru soğan
    2 adet haşlanmış patates
    Tuz karabiber,pulbiber,kimyon
    yenibahar,maydanoz

    İçli köftenin yapılışı

    İç malzemesi için,kıyma ve soğanı kavurun.içine haşlanmış patatesleri,salçayı ve baharatları koyup karıştın.Bulguru su ile ıslatın.
    Bir saat sonra içine ununu koyup karıştırın.
    Azar azar su ilavesi ile macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
    En son yumurtasınıda kırıp tekrar yoğurun.
    Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,açabildiğiniz incelikte açın.
    İçine iç malzemesinden koyup ağzını kapatın.
    Bol tuzlu kaynar suda köfteler yukarı çıkana kadar haşlayın
    Üzerine kızartılmış tereyağı döküp servis edin…

    CAHİDE


  4. 01.Ağustos.2013, 18:12
    2
    hizmetkar



    Patatesli içli köfte



    Patatesli içli köfte,Malatya yöresinde sık yapıldığı gibi,Sivas’ada ait diye bilinen bir içli köfte çeşidi.Özellikle önceden köfte içi artmış ama az gelmişse veya kıymanız azsa patatesler içi artırmak için güzel bir yöntem oluyor.Hiç kıyma koymadan tek patateslede yapanlar var ama o bana biraz yavan geldi…

    Malzemeler

    3 su bardağı köftelik bulgur
    2 su bardağı su
    1.5 su bardağı un
    1 yumurta
    Tuz

    İÇ MALZEMESİ
    250 gr kıyma
    3 adet kuru soğan
    2 adet haşlanmış patates
    Tuz karabiber,pulbiber,kimyon
    yenibahar,maydanoz

    İçli köftenin yapılışı

    İç malzemesi için,kıyma ve soğanı kavurun.içine haşlanmış patatesleri,salçayı ve baharatları koyup karıştın.Bulguru su ile ıslatın.
    Bir saat sonra içine ununu koyup karıştırın.
    Azar azar su ilavesi ile macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
    En son yumurtasınıda kırıp tekrar yoğurun.
    Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,açabildiğiniz incelikte açın.
    İçine iç malzemesinden koyup ağzını kapatın.
    Bol tuzlu kaynar suda köfteler yukarı çıkana kadar haşlayın
    Üzerine kızartılmış tereyağı döküp servis edin…

    CAHİDE





+ Yorum Gönder